[Волк Бусый]

Государственное и частное финансирование новых бизнес-проектов:
1) Федеральный портал поддержки предпринимательства
http://smb.gov.ru

2) Информационный ресурс для стартапов и инвесторов. Вы можете добавить свою компанию или проект и получить необходимый капитал.
http://startupafisha.ru/company

3) Специализированный сайт для стартапов
http://startapy.ru

4) Каталог стартапов и инвесторов Рунета
http://www.towave.ru/start

5) Агентство по инновациям и развитию
http://innoros.ru/pr...darstvennoi-p..

6) Список российских венчурных фондов
http://smallbusiness...lib/spravki/245

7) Список российских региональных венчурных фондов
http://www.rusventur.../regional_funds

[Волк Бусый]

Как открыть ресторан с нуля
--------------------------------------------------------------------


Инструкция о том как открыть ресторан с нуля и что для этого нужно. Пошаговое руководство по организации бизнеса в сфере общественного питания.

Итак, вы решили открыть свой ресторан. Чтобы это направление бизнеса смогло быстро окупиться и приносить существенный доход в дальнейшем, заведение должно быть, прежде всего, популярным. Поэтому не спешите выбирать экзотические варианты.

Скрытый текст

Их прибыльно открывать только там, где проживают или работают приверженцы соответствующей кухни (например, кавказский ресторан – в месте проживания или работы кавказцев, вьетнамский – рядом с вьетнамским рынком и т. д.). В противном случае привлечь постоянных посетителей будет довольно сложно, в раскрутку заведения придется вкладывать немалые средства.

Рестораны класса ниже среднего рассчитаны в основном на население низкого уровня платежеспособности, поэтому если им и удастся выжить при выборе подходящей ниши, то прибыль все равно будет невелика. Элитные рестораны открывать дорого и рискованно, особенно новичку.

Особое внимание стоит обратить на довольно перспективный и востребованный в последнее время формат ресторана - Fast Casual. Он представляет собой нечто среднее между классическим рестораном и фаст-фудом.

Подобные заведения обычно открываются при торговых центрах, но могут размещаться и в отдельных зданиях. Рассчитаны на «средний средний класс» и «низший средний класс». Часто организуются по франшизе (например, «Прайм», «Чайная ложка», «Грабли»,»Му-Му» «Елки-Палки» и др.). Их отличают стильные интерьеры, разнообразное меню, высокое качество сырья, обслуживание может быть с привлечением официантов и частично включать элементы самообслуживания. Для новичка в сфере ресторанного бизнеса - довольно перспективный вариант, особенно, если разместить его в проходном месте, что обеспечит до 90 % успеха.

Этапы открытия ресторана в этой статье будут рассматриваться применительно к заведению этого уровня (общие затраты 200 000 $, общая площадь – 300 кв. м).

Регистрация ресторана

Скрытый текст

Оформление и получение всех необходимых документов - чуть ли ни самое сложное при открытии ресторана. Дела бумажные занимают до 70 % всего времени, а создание ресторана как физического объекта - около 30 %.

Все начинается с выбора организационно-правовой формы. Ресторан можно зарегистрировать как юридическое лицо или как ИП. Рекомендуется указать такие коды ОКВЭД как

55.30 - деятельность ресторанов и кафе (это основной код)
55.40 - деятельность баров
55.52 - поставка продукции общепита
52.25 - розничная торговля алкогольными и др. напитками

Даже если в вашем ресторане в настоящее время не планируется бар, продажа алкоголя в розницу и поставка заказов на дом, соответствующие коды лучше все же указать на перспективу, чтобы не пришлось переделывать регистрационные документы при возможном открытии этих направлений.

Месторасположение ресторана

Скрытый текст

После оформления всех учредительных документов и регистрации в налоговой следует выбрать месторасположение ресторана с учетом его концепции (в нашем случае - заведение на 300 кв. м формата Fast Casual).

Предпочтительные условия размещения:

-первый, цокольный этаж или бельэтаж отдельно стоящего здания или торгового комплекса;
-наличие вокруг других точек общепита;
-транспортная доступность, наличие парковки;
-наличие неподалеку офисов, объектов высокой посещаемости;
-высокая проходимость улиц в будни и выходные дни.

Аренда, планировка помещения, подготовка проектной документации

Когда помещение под будущий ресторан выбрано, необходимо оформить договор аренды, который через год следует зарегистрировать в в РоссРеестре.

Следующий этап – это перепланировка и ремонт помещения ресторана, которые можно осуществлять лишь по согласованным проектам (технологическому, архитектурному, электроснабжения, водоснабжения и канализации) . Проектная документация должна быть приведена в соответствие с:

Санитарными правилами и нормативами, указанными в СанПиН 2.3.6.1079-01, СанПиН 42-123-4117-861.
Строительными нормами, указанными в СНиП 2.08.01-89, СНиП 2.08.02-89, СНиП 2.09.04-87, СНиП 2.04.01-85, СНиП 11-4
Правила противопожарного режима от 25 апреля 2012 г. № 390

Проекты подлежат согласованию с:

-органами Госпожнадзора Главного управления МЧС РФ;
-ТУ Роспотребнадзора;
-Госэкспертизой;
-Архитектурно-планировочным управлением.

После согласования документацию нужно предоставить на утверждение в Департамент потребительского рынка и услуг. Распоряжение о переустройстве выдается в Госжилинспекции. Когда строительно-монтажные работы завершатся, объект необходимо сдать в эксплуатацию. Приемку осуществляет комиссия, состоящая из представителей вышеназванных гос. организаций. По итогам приемки выдается акт, вносятся изменения в документы БТИ. На эти бумаги придется затратить порядка 5 тысяч долларов.

Устройство помещений ресторана

Скрытый текст

Успех ресторана во многом будет зависеть о того, насколько хорошо с функциональной и дизайнерской точки зрения продумана планировка помещения. Естественно, что все проекты будут составлять специалисты. Однако владельцу ресторана, чтобы задать верное направление работы, необходимо знать следующие моменты:

1. Важно грамотно зонировать пространство зала. Учитывайте, что большим спросом пользуются уединенные уютные столики – в углах, у стен, за ширмами и перегородками. Центральные столики обычно пустуют. При планировании зонирования примите во внимание правостороннее движение по часовой стрелке.

2. Потолки ресторана не должны быть менее 3 м (иначе возникнут сложности с монтажом вытяжных зонтов на кухне). Обязательно наличие водопровода и канализации. Следует рассчитать выделенную мощность (ресторан на 300 кв. м будет в среднем потреблять 80 кВт энергии), предусмотреть приточно-вытяжную вентиляцию, служебный вход, сигнализацию.

3. Примерно половина помещения ресторана, согласно санитарным нормам (для Москвы это МГСН 4.14-98), отводится под кухню. Зал для посетителей нельзя делать больше кухни. Если зал для клиентов после всех подсчетов получается слишком маленьким, его можно расширить, перейдя на приготовление еды из полуфабрикатов, отказавшись от цеха по заготовке продукции.

С учетом того, что общая площадь нашего ресторана составляет 300 м2, кухне отводится 130 м2, служебным и подсобным помещениям (сан. узлы, гардероб, кладовки и т.п.) - 40 м2, залу для посетителей - 130 м2 (72 посадочных места).

4. На кухне должен быть как минимум горячий цех, раздаточная и примыкающий к ним холодный цех. С этими отделами должна быть связана моечная, выделенная в обособленную зону и имеющая выход на раздачу. Горячий, холодный цех должны быть разнесены. Холодильники не допускается располагать рядом с грилем или фритюрницей.

5. Необходимо наладить поточность сырья: продукты, еда и отходы не должны сталкиваться. Сырье поступает в ресторан через служебный вход. Этот же вход используется персоналом. Помимо служебного необходимо предусмотреть еще один вход, через который будет выноситься мусор. Для временного хранения мусора создается отдельное помещение.

Оборудование для ресторанного бизнеса

Скрытый текст

Поставщики оборудования выбираются на стадии составления проектов, с учетом которых будет подбираться вся мебель, техника и т.п.

Оборудование, которое необходимо приобрести, разносится по следующим группам:

- Кухонное (вытяжки, плиты, электрофритюрница, мармит, холодильный шкаф, производственные столы, посуда и т.п.)
- Применяемое в зале для посетителей (столы, стулья, кресла, аудиосистема, кондиционеры и т.п.)
- Для подсобных помещений (сантехника, стеллажи и т.п.)
- Оборудование для контроля и учета (кассовые аппараты, программное обеспечение для средств учета и т.п.)

Сырье, меню

В Fast Casual основу составляют полуфабрикаты средней степени готовности известных брендов.

Меню ресторана Fast Casual обычно включает 7 - 15 видов закусок, также 7 наименований первых блюд и около 15 десертов. Средний чек составляет 400 р. Кухня смешанная.

Основными действующими тех. документами являются технологические карты и сборники рецептур. При приготовлении блюд необходимо руководствоваться ГОСТ Р 50764-95, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 50647-94, ГОСТ 12.1.004, ГОСТ Р 50691-94, МБТ 5061.

Персонал

В Fast Casual должно присутствовать примерно 8 человек обслуживающего персонала (работающих в 2 смены) из расчета на 72 посадочных места.

Управляющий - 1
Повар - 1
Помощник повара - 1
Официант - 3 (минимум)
Посудомойка (уборщица) - 2/3

Оформление прочей документации

Пока идут работы по ремонту, подбору персонала, разработке меню и т.п., нужно успеть оформить массу документов:

заключение на помещение в Госпожнадзоре
санитарный паспорт объекта, заключение на ввод объекта в эксплуатацию, ППК в ТУ Роспотребнадзора
лицензию на розничную реализацию алкогольной продукции
договора на обслуживание объекта (на вывоз мусора, дезобработку помещений и т.п.)
зарегистрировать ККМ

[Волк Бусый]

45 способов удвоить доход простыми средствами

Скрытый текст

1. Начать вести учет доходов и расходов в письменном виде.
2. Сократить мелкие и ненужные расходы.
3. Избавиться от кредитов и кредитных карт.
4. Перестать брать деньги в долг.
5. Не рассчитываться будущими прибылями.
6. Найти дополнительный источник дохода.
7. Не пренебрегать маленькими заработками.
8. Открыть накопительный вклад.
9. Отказаться от услуг, которые можете сделать сами.
10. Начать жить по средствам.
11. Любое свободное время использовать для заработка.
12. Научиться делать действия по мере их поступления.
13. Не вкладываться в рисковые предприятия, типа ммм и форекс.
14. Начать строить карьеру.
15. Запастись терпением. Увеличение дохода - это дело времени.
16. Относиться к деньгам с уважением.
17. Не швыряться маленькими суммами.
18. Отказаться от вредных привычек, пожирающих деньги.
19. Тратить деньги на необходимые и качественные вещи.
20. Скупой платит дважды. Классика
21. Перестать дарить бессмысленные подарки.
22. Перестать рассчитывать на финансовую помощь извне.
23. Изучать литературу финансовых гениев.
24. Прислушиваться к советам людей, который живут богаче вас.
25. Не совершать внезапных покупок.
26. Свободную часть средств лучше отдавать родителям, чем на бессмысленные развлечения.
27. Наращивать свою физическую силу.
28. Не носить с собой лишних денег.
29. При покупке товара настаивать на скидках.
30. Отказываться от сомнительных сделок и предложений.
31. Не давать взаймы.
32. Не иметь должников и не быть должным.
33. Богатство основано на разумной экономии и умении находить новые источники дохода.
34. Копейка бережет не только рубль, но и доллар, и евро, и фунт.
35. Берегите копейку – она является основой миллиона.
36. Избавиться от вещей, которые постоянно требуют вложения.
37. Покупая товар в одном магазине, помните, что тот же товар в соседнем магазине может стоить значительно дешевле.
38. Оптовые покупки всегда дешевле, чем розница.
39. Качественный продукт всегда стоит дороже, а обходится дешевле.
40. Всегда считайте деньги, даже если они маленькие.
42. Не разговаривайте о деньгах.
43. Не считайте чужие деньги.
44. Не завидуйте тем, кто больше зарабатывает, а учитесь у них.
45. Стремитесь жить, а не выживать.

[Волк Бусый]

https://pp.vk.me/c622427/v622427112/2dfe/H0krE5CaoOw.jpg

Справедливо считается, что столица – это город больших возможностей для тех, кто решил сделать творческую или политическую карьеру. Но даже не имея особых дарований и талантов, можно попробовать себя в предпринимательстве. На вопрос, каким малым бизнесом лучше заняться в Москве, мы и решили ответить.

1. Кафе-автомат

Раньше на каждом углу готовился и продавался нехитрый фаст-фуд: шаурма, сэндвичи, хот-доги. С одной стороны, это было удобно, с другой – не совсем гигиенично. Да и продавцы-гастарбайтеры, традиционно работающие в таких ларьках, всегда вызывали массу вопросов. Московские власти упорно и целенаправленно избавляются от этих точек. Между тем цивилизованной альтернативой является уличный вендинг, в частности пиццематы и кофематы. Если к ним добавить автомат по производству картофеля фри, то получится самое настоящее автоматическое кафе. Эти аппараты помещают в термобоксы с системой противовандальной защиты. В оживленном месте с одного аппарата в месяц можно заработать до двух тысяч долларов, даже с учетом оплаты услуг оператору.

2. Коворкинг по-московски

В Нью-Йорке огромной популярностью пользуются коворкинг-центры, в которых арендуются не комнаты, а место, например, стол в большом офисном зале. В качестве опций прилагается вай-фай, печатающее устройство и даже индивидуальная сейф-ячейка. Всё это находится под охраной и под видеонаблюдением.
На первый взгляд, это кажется нелогичным. С другой стороны, для тех бизнесменов, которые ориентируются на стартапы, этот формат является идеальным. Именно поэтому спрос на эти услуги в Америке очень высок. К примеру, молодой человек из Кембриджа Джеймс Лопата (James Lopata) свой миллион заработал на коворкинге. Очевидно, и в Москве эта идея будет востребованной.

3. Диспетчер частных докторов

Как это ни грустно, но дети иногда болеют, причем в самое неподходящее время (с точки зрения врачебной доступности), например, ночью, в праздник или на выходных. Даже если недомогание кажется легким, родители все равно переживают. Но как найти в таком случае доктора, причем находящегося в шаговой доступности? Эту проблему могут решить частные диспетчеры, которые имеют юридически оформленные договоренности с врачами, проживающими в данном районе. «Конечно, такие услуги оцениваются недешево, – говорит Ирина Соловьева, которая реализовала эту бизнес-идею. – Но никто из тех, кто обращался ко мне, не сказал, что это аморально. Да и доктора не готовы оставлять свой номер мобильного телефона потенциальным клиентам, чтобы не отказывать в помощи, когда это невозможно».

4. Бестраншейный ремонт водопровода

В Москве крайне сложно отремонтировать прохудившиеся водопроводные коммуникации. Если течь оказывается под оживленной улицей, то ремонтные работы становятся не только дорогостоящими, но и социально сложными, поскольку влияют на жизнь горожан. Между тем, починить трубу, находящуюся под землей, можно и бестраншейным способом. Например, используя метод Swagelining: полимерный рукав протягивается через поврежденный водопровод и приклеивается к стенкам трубы. Тем самым без рытья траншеи и остановки движения устраняется авария. Очевидно, что спрос на такие услуги будет высоким.

5. Промышленный альпинизм

Те, кто работают на высоте, на вопрос «Каким бизнесом лучше всего заниматься в Москве?» уверенно отвечают: «Конечно, промышленным альпинизмом». Причем объемы этих работ из года в год только возрастают.

Несмотря на кажущуюся романтику, высотники выполняют самые обычные работы:
монтаж и демонтаж рекламных конструкций;
герметизация щелей между панелями;
покраска, оштукатуривание стен;
мойка стеклянных витражей.

Правда, за свою работу они получают в разы больше своих «земных» коллег. Для реализации этой бизнес-идеи необязательно самому «брать высоту» – достаточно организовать вахтовые подряды для провинциальных промышленных альпинистов.

6. Открываем хостел

В Москве очень остро стоит проблема недорогого ночлега для приезжающих. На этом можно очень хорошо заработать, если открыть хостел. Закон позволяет сдавать свое жилье в аренду по договору. Следовательно, будущему хостельеру не нужно заниматься лицензией. Однако ему всё же необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Кроме того, следует уведомить Роспотребнадзор о виде своей деятельности. Что касается всевозможных проверок, то лучшей защитой от тех, кто «кошмарит» бизнес, является соблюдение законодательства. Например, если в жилище имеется незаконная перепланировка, то чиновники обязательно за это зацепятся. Лучше всего для хостела подойдет квартира на первом этаже.

7. Художественный салон

Россия богата талантливыми художниками, причем многие из них живут в провинции. В то же время потенциальных покупателей картин легче найти в столице. Именно поэтому открытие в столице галереи вполне может стать удачной московской бизнес-идеей. Правда, для этого придется поездить по небольшим русским городам и селам в поисках современных Верещагиных и Айвазовских. Важной составляющей успеха является активная, а порой и агрессивная интернет-реклама, которая наряду с регулярными выставками может обеспечить галерейщику высокий доход.

8. Школы английского языка

Согласно статистическим исследованиям проектной группы «Why do people prefer English to other foreign languages?» («Почему люди всего мира предпочитают изучать английский язык?»), английский является общемировым языком. Примерно 60% всех международных разговоров по телефону ведется на English. Очевидно, что и в российской столице имеется устойчивый спрос на услуги по обучению этому языку. Чтобы заработать на этом, можно открыть мини-школу английского языка. Для этого понадобится арендовать небольшой однокомнатный офис.

Занятие следует вести по пяти программам, разработанным Британским советом в России:
Elementary;
Pre Intermediate;
Intermediate;
Upper Intermediate;
Advanced.

К примеру, если кто-то из клиентов желает говорить и понимать по-английски на самом простом, но в то же время понятном уровне, то он будет обучаться по методике Elementary. Тем, кто хочет уже говорить и писать на достойном уровне, придется записаться на курсы Pre Intermediate. Необязательно самому быть преподавателем. Можно пригласить учителей, готовых подработать во внеурочное время.

9. Компьютерный салон

Несмотря на то, что ноутбук есть в каждой семье, открытие многофункционального компьютерного салона является перспективной идеей малого бизнеса для Москвы. Например, с помощью текстильного принтера можно изготовить семейный портрет в стиле Рубенса или Пикассо. А если прибавить к этому лазерный принтер и экспонирующие камеры, несложно организовать производство штемпельной продукции. А наличие в салоне гибридного УФ-плоттера позволит печатать любое изображение на вертикальных жалюзи. Очевидно, что приобретение дополнительного оборудования для фотопечати резко увеличит возможности такого мини-цифрового центра. Для такого предпринимательства не потребуется значительных помещений, следовательно, разместить офис можно и в торговом центре с высоким человеческим трафиком.

10. На рынке энергоэффективных технологий

Москва традиционно задает тон в инновациях. В области ЖКХ это относится к утеплению фасадов и к установке всевозможных приборов учета и экономии коммунальных ресурсов. Например, с помощью многослойных штукатурных систем, выполненных по так называемой «мокрой технологии», можно в разы снизить энергопотребление жилых домов. Организовать это предпринимательство с нуля несложно, так как для этого не потребуется специального дорогостоящего оборудования. Главное – сформировать бригаду квалифицированных рабочих, прежде всего, из провинциалов, приезжающих в столицу для выполнения подряда.

Как правило, теплоизоляция зданий сводится к монтажу на стенах минераловатных или иных утеплителей с последующим оштукатуриванием. По мнению многочисленных экспертов, у этого малого бизнеса в Москве есть все основания стать высокодоходным.

[Волк Бусый]

Пять шагов, чтобы стать ИП

https://pp.vk.me/c619729/v619729112/fd24/Bn1x_CPRH1k.jpg

Хотите стать предпринимателем, но не знаете, с чего начать? Мы расскажем, что для этого нужно сделать.

1. Выбираем ИП или ООО.

Если вы фрилансер и работаете самостоятельно, то вам подойдёт быть именно ИП. С ИП проще начать и вести своё дело. Регистрация ИП обходится дешевле, чем ООО. А чтобы распорядиться деньгами, которые вы заработали, не нужно начислять себе зарплату или выплачивать дивиденды. Заплатив налоги, вы можете просто забрать их себе.

Если у вас есть партнёр, то лучше создать ООО. ИП не может разделить свой бизнес с другим человеком.

Основной минус ИП — это страховые взносы, которые нужно платить, даже если нет доходов. В этом году они выросли почти в 2 раза, но в следующем году снова станут меньше. Если доход ИП не будет превышать 300 000 руб. в год, то ему придётся платить всего 19 425 руб.

Дальше мы остановимся только на ИП.

2. Готовим документы для регистрации ИП.

Для начала нужно определиться с видами деятельности и подобрать коды ОКВЭД. Это совсем не сложно. Например, код ОКВЭД для торговли через интернет-магазин — это 52.61.2, для дизайна и разработки сайтов — 72.60, для размещения рекламы на сайте — 74.40.

Заявку на регистрацию ИП можно подать через интернет. Тогда в налоговую нужно будет прийти всего один раз, за готовыми документами.

В остальных случаях нужно заполнить заявление о регистрации ИП. Но не спешите его подписывать, это делается в налоговой.

3. Оплачиваем госпошлину.

Госпошлина за регистрацию ИП составляет 800 руб. Оплатить её можно по квитанции в любом отделении Сбербанка или через интернет на сайте налоговой. Если вы передумаете, то госпошлину можно будет вернуть.

4. Подаём документы в налоговую.

Если вы отправляли заявку на регистрацию ИП через интернет, то в назначенный день вам нужно будет прийти в налоговую и принести с собой:

— Паспорт вместе с ксерокопией. Достаточно сделать копию первой страницы паспорта и страницы с регистрацией на одном листе.

— Квитанцию об оплате госпошлины или распечатку из интернет-банка.

— Уведомление о переходе на УСН, если вы хотите применять упрощенную систему налогообложения (рекомендуется).

Если вы подаёте обычные документы, то к ним прибавится заявление о регистрации ИП.

Если вы отправляете документы по почте, то заявление и копию паспорта нужно заверить нотариально.

5. Получаем документы и открываем расчётный счёт.

После того, как все документы у вас на руках, можно открывать расчётный счёт. Единственное, что вам может для этого понадобится дополнительно, это письмо из органов статистики. Его можно скачать в интернете.

Об открытии счёта нужно обязательно сообщить в налоговую и ПФР в течение 7 рабочих дней, иначе штрафа не избежать.

И наконец, вы можете работать!

Важный момент! Регистрация ИП осуществляется только по месту жительства. Например, если вы прописаны в Питере, но живёте в Москве, зарегистрировать ИП вы сможете только в Питере. Для этого вам придётся или приехать туда, или отправить все документы в Питер по почте.

И ещё один частый вопрос, можно ли использовать личный счёт (например, к которому у вас уже есть карточка) вместо расчётного?

Можно, но с этим могут возникнуть трудности. Поэтому лучше открыть специальный расчётный счёт для ИП.